Filius 在拉丁文的意思為「某人的兒子」,Vasse Felix (西澳飛鷹酒莊) 想藉由此名傳達 Filius (小飛鷹) 系列與頂級 (Premier) 間如父子般的關係。Filius系列酒款有著頂級等級的風格,精選來自 Margaret River (瑪格麗特河產區) 不同地塊的葡萄,手工採收後先冷藏,後整串輕柔壓榨,隨後進入法國橡木桶中以天然酵母進行發酵及攪桶,接著於桶中與酵母渣滓熟成9個月。酒莊將每個地塊皆分開處理,最後再調配裝瓶。
Vasse Felix (西澳飛鷹酒莊) 於2015 年獲得了澳洲著名酒評家 James Halliday 評定為極少數紅色五星級的頂級酒莊。更於2016由西澳年度酒款指南(The West Australian Wine Guide 2016)大師 Ray Jordan 評鑑為年度最佳葡萄酒莊,並以幾近滿分評鑑為年度最佳紅白葡萄酒!
Vasse Felix 是西澳瑪格麗特河產區 Margaret River 的創始葡萄酒莊,釀酒品質擁有國際級的評價。釀酒師 Clive Otto 曾獲得澳洲著名葡萄酒雜誌 Winestate 選為最佳釀酒師,釀出許多令人驚豔的佳釀。一隻飛翔的老鷹為酒莊標誌,據說當地的野鳥總在收成季節盜食葡萄造成損失,老闆 Tom Cullity 因而訓練飼養一批獵鷹來守護葡萄園,這便是酒莊標誌的來源。第一塊葡萄園地於1967年被開墾,它享有獨特地中海型氣候風土的結合、海洋的調節和完美的土壤,環境純淨與自然原始,被公認為澳洲最接近天堂的完美境地。
網站: https://www.vassefelix.com.au/
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